Brioix de taronja

Ingredients

Pell de 4 taronges ratllada ben fina
350 ml suc de taronja + ratlladura de la pell ben fina
2 ous
50 ml oli d’oliva
20 gr sucre
15 gr llevat seca o 25 gr de llevat fresca
700 gr farina de força

Elaboració

1. Amassar tots els ingredients fins a aconseguir una massa fina i elàstica.
2. Deixar tovar la massa fins a duplicar el volum i tornar a pastar breument.
3. Estirar la massa i deixar-la amb un gruix de mig centímetre.
4. Untar-la d’oli i plegar com si féssim pasta de fulls.
5. Repetir els punts 3 i 4 2 cops.
6. Estirar la massa i tallar trinxes de 10 cm de llarg per 3 o 4 d’ample.
7. Enrotllar les trinxes en diagonal (es poden farcir de xocolata si es vol)

Trucs i consells

Share on facebook
Share on whatsapp